Falco Nero

LINEA TOP

• Uvaggio
  Negroamaro
• Territorio
  i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salice Salentino DOP.
• Gradazione alcolica
  14% vol.
• Fermentazione e note enologiche
  fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura termocontrollata per 15 giorni. Affinato in Barriques.
• Caratteristiche
  granato con luminosi riflessi rubino. Tessuto di struttura solida. L’olfatto è un intreccio armonioso di frutti scuri e maturi con sentori speziati freschi e tostatura dolce. Si percepisce caffè, tabacco dolce, rabarbaro e liquirizia, chiodo di garofano e una punta di cannella su un sottobosco di more e amarene. Sorso ricco, pieno, di piacevole freschezza e sapidità con tannini integrati nel tessuto. Grande persistenza. Elegante.
• Abbinamento
  Primi piatti della tradizione italiana. Ottimo sulla cucina fusion.
• Temperatura di servizio
  16 °C.