Uvaggio
Negroamaro
Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione dello Squinzano DOP.
Gradazione alcolica
14% vol.
Fermentazione e note enologiche
fase iniziale di fermentazione con macerazione a temperatura controllata per 15 giorni in silos di acciaio inox.
Caratteristiche
rubino con trama di buona fattura luminoso e piacevolmente trasparente. L’olfatto intriga per intensità e ventaglio di sentori che spaziano dal frutto di mora selvatica e prugna al mentolato e a una sottilissima nota di china. Il sorso morbido ha una verve fresca, piacevole nota di calore, linea sapida e persistenza.
Abbinamento
Formaggi a pasta dura; carni rosse da medio taglio alla griglia. Bombette
Temperatura di servizio
16 °C.
