Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona produzione del Salento.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Fermentazione e note enologiche
il processo di fermentazione avviene in silos di acciaio inox a temperatura controllata.
Caratteristiche
paglierino luminoso e di bella struttura. Olfatto accattivante, innestato su fragranza di frutta a polpa gialla croccante (ananas, albicocca, mandorla) e cenni floreali dolci di acacia. Sullo sfondo si percepisce una chiara nota salina di mare. Il sorso è coerente al naso: fresco, sottilmente balsamico e sapido.
Abbinamento
linguine ai ricci e pesce al sale.
Temperatura di servizio
12 °C.
