Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salento.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Fermentazione e note enologiche
fase iniziale della fermentazione in silos di acciaio inox a temperatura controllata, successivamente il mosto viene messo in barrique dove termina il processo di fermentazione.
Caratteristiche
paglierino carico con riflessi oro e di struttura consistente. Olfatto piacevolmente intenso e fresco con evidenti richiami di frutta a polpa bianca, un ricordo di timo e menta. Gusto piacevolmente croccante, fresco, sapido e pieno.
Abbinamento
Pesce al sale, minestre e zuppe di legumi.
Temperatura di servizio
12 °C.
