Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salento.
Gradazione alcolica
14% vol.
Fermentazione e note enologiche
fase iniziale di fermentazione in silos di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni.
Caratteristiche
granato con qualche sottile riflesso rubino dal corpo pieno. L’olfatto richiama la croccantezza di frutta a polpa scura, speziatura scura di pepe, una sottile nota di liquirizia in polvere e macchia mediterranea. Sorso fresco e sapido con intrigante nota di calore e tannino vibrante.
Abbinamento
Gustoso. Ottimo su grigliate miste.
Temperatura di servizio
16 °C.
