Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salento.
Gradazione alcolica
13% vol.
Fermentazione e note enologiche
in silos di acciaio inox con macerazione prolungata per 10 giorni.
Caratteristiche
è un rubino inchiostrato e dal nero vellutato sui bordi. Naso schietto di frutta a polpa scura matura e succulenta. Il mix di note speziate, agrodolci, sono ben intrecciate alla trama e accendono i sentori fruttati. Il sorso è caldo, con una freschezza ammaliante Piacevolmente asciutto.
Abbinamento
tagli di carne suina sottili alla griglia e carni al sugo.
Temperatura di servizio
16 °C.
