Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salento
Gradazione alcolica
13% vol.
Fermentazione e note enologiche
in silos di acciaio inox con macerazione prolungata per 10 giorni.
Caratteristiche
rubino luminoso e denso dai bordi sottilmente violacei. Olfatto carico di frutto, speziatura dolce e sbuffi di tabacco secco. Palato fresco, coerente ai richiami olfattivi, asciutto e persistente.
Abbinamento
tripudio di formaggi di stagionatura medio-lunga. Taglieri di salumi. Zuppe di legumi e primi di carne.
Temperatura di servizio
16 °C.
