Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salento.
Gradazione alcolica
11,50% vol.
Fermentazione e note enologiche
il processo di fermentazione avviene in silos di acciaio inox a temperatura controllata utilizzando il metodo Charmat.
Caratteristiche
Paglierino luminoso con sottili riflessi verdolini. La spuma setosa di buon corpo e perlage fine. Naso goloso, con note fresche di frutta a polpa bianca succosa e richiami floreali delicati. Sorso dall’effervescenza delicata e sottile. Fragrante, coerente con l’olfatto. Fresco e nitido.
Abbinamento
Aperitivo a base di paste brisee o sfoglie.
Temperatura di servizio
8° C.
Tipo di chiusura
tappo spumante.
